Das Flaggschiff der Weinschmiede. Ein Wein der jede Mahlzeit zum kulturellen Genuss krönt oder abends zum geheimen Verführer wird. Pinot Noir Trauben bestimmen den Charakter, Anteile von Gamay, Garanoir und Gamaret sorgen für das Temperament.

Gemäss AOC-Regelung, muss im Dôle der Blauburgunder vorherrschen. Der Kellermeister passt den Anteil der anderen Rebsorten den jeweiligen Gegebenheiten des Jahrgangs an, um einen fruchtigen und ausgewogenen Rotwein zu keltern.

DÔLE VON SALGESCH

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